Sego Koyor Bu Parman Citra Rasa Yang Gurih Dan Menggugah Selera

 Nasi koyor adalah nasi yang disiram dengan kuah kental santan dan koyor yang telah dimasak hingga empuk. Kuliner ini begitu menggugah selera, membuat penikmatnya rela mengantre demi menikmati sepiring nasi ini. Salah satu warung makan kuliner legend yang berada di Yogyakarta ini bernama Sego Koyor Bu Parman.

Potongan koyor yang telah tersaji di piring dan berkolaborasi dengan nasi putih hangat ini sangat cocok untuk memanjakan lidah kalian. Tekstur koyor yang sangat empuk dan langsung lumer begitu digigit ini terasa sangat nikmat. Kuah yang disiram diatas nasi putihnya juga sangat gurih, ditambah lagi kenikmatannya dengan sedikit rasa pedas dari sambal terasi.

Sego koyor sendiri adalah menu masakan dari urat sapi yang disajikan lengkap dengan nasi putih. Masakan ini menggunakan urat sapi yang terdapat di sekitar persendian tulang sapi. Menu masakan ini dimasak dengan bumbu yang lengkap dan lezat. Sekilas mirip seperti kuah gulai dan ditambah dengan kuah santan yang sedikit encer.

Cita rasa yang membuat Sego Koyor kuat adalah karena bumbunya yang komplit. Rempah-rempahya mulai dari bawang merah,bawang putih jahe, kunyit, miri, dan merica. Semua itu digongso lalu dicampur dan dibumbui. Dengan durasi memasak yang cukup lama menjadikan  Sego Koyor lebih lembut teksturnya dan kenyal di mulut. 

Untuk mencicipi Sego Koyor Bu Parman, beralamat di Jl. Brigjen Katamso No.111, Prawirodirjan, Kec. Gondomanan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55121 atau bisa melihat langsung google maps dibawah ini.

Sumber berita : tribunnews.com | Photo : google.com